端午の節句になると、鹿児島県内のスーパーにはあくまきが並び、あくまきを手作りするための灰汁やもち米、竹の皮などの材料も販売されるほどです。

そう、あくまきは鹿児島人にとってまさに「ソールフード」です！

そんな鹿児島では必須の「あくまき」の作り方などをご紹介します。

あくまきとは？

あくまきとは、もち米を竹の皮で包んで、木炭の灰汁で煮て作る鹿児島の銘菓です。

竹の皮を開いてみると、

ぷるるんとしたあくまきがお目見えします。

これを2～3センチほどに切り分けます。

あくまきの由来

あくまきは男の子の単語の節句を祝うために作られます。

戦国時代の薩摩の武将・島津義弘が戦場に食料として持ち込んでいたとも伝えられています。

あくまきのレシピ（材料・作り方）

あくまきの材料（12本分）

• もち米 9カップ
• 灰汁（あく）7カップ（湯 9カップ、木炭 500g）
• 孟宗竹の皮 13枚（※内1枚はひも状に裂いておく）
• きな粉 50g
• 砂糖 50g
• 塩 少々

出典：鹿児島市

あくまきの作り方

1. ボウル、または鍋の上部に合うザルをのせ、さらし木綿を数枚張り、灰を入れ、湯を灰の上から少しづつ注ぎ、ろ過させて灰汁をとる。
2. もち米は洗って、2倍に薄めた(1)の灰汁（あく）に一晩つけておき、ザルに取り上げて水気を切る。
3. 竹の皮は一晩水に漬けてから、縦に3分の1ずつ打ち合わせて折り、さらに片方を横に折り、その袋になったところに、(2)の米1カップをゆるく詰め、口の方を折る。ひも状にさいた竹の皮で3カ所くらい結ぶ。
4. (3)のあくまきを大釜または大鍋に入れ、水11リットルと灰汁3カップを加え、ふたをして強火で3時間以上煮る。途中、水気がなくなったら水をつぎ足し、弾力がついてきて、米粒がつやのある琥珀（こはく）色になったらできあがり。

出典：鹿児島市

あくまきを作る様子

妹キキの旦那さん・タロウが、ご家族総出であくまきを作っている様子を撮影し、映像を私たちに提供してくれたので、ご紹介します！

毎年の一大イベントになっているそうです♪

鹿児島では、昔は各家庭で作られていたあくまき。

それぞれの家庭のあくの味加減や固さが異なります。

私たちもおすそ分けを頂きましたが、あくの加減と柔らかさが最高でした！

あくまきの食べ方

黄な粉や砂糖をまぶして食べます。

ポイントは、極少量の塩を混ぜることです。これで、あくまき本体の自然な甘さが際立ちます。

もう少し上品な食べ方として、黒蜜をかけて食べることもあります。

あくまきのカロリーは？

１本（３００グラム）あたり約４００カロリーあります。

だいたいですが、ご飯大盛り１杯や、かけうどん１杯と同じです。

ちなみに我が家では、あくまきをゲットしたときは、昼ご飯やおやつにあくまきを食べます♪

あくまきは日持ちする？賞味期限は？

あくまきはもち米が原料でみずみずしくやわらかいため、あまり日持ちしないような気がします。

しかし、だいたいですが常温で1週間程度は持ちます。

戦国時代に武将が保存食として持ち歩いていたというのも納得できますね。

冷蔵庫に入れておけば約2週間は持ちますよ。

あくまきの保存方法

あくまきは日にちが経つと、内側が固くなってきて、美味しさが減少していきます。

小さくカットしてラップにつつんで冷蔵しておくと、美味しさを長持ちさせることができます。

食べる時は、ラップにつつんだ状態でレンジでチンすると、美味しく食べることができます。

お土産にもおすすめ！ネットでも買える？

あまり日持ちしないお菓子ですが、ネットでも買うことができます。

鹿児島銘菓　あくまき5本セット【送料無料】スイーツ 郷土菓子 鹿児島 九州 国産 お漬物 おおすみファーム 祝菓子 あくまき 送料無料 父の日 ギフト

posted with カエレバ

 

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

 

あくまきの有名な販売店「梅木商店」

鹿児島の銘菓「あくまき」は、いろいろな店で販売されていますが、中でも有名なのが「梅木屋」さんです。

薩摩ふるさとの味 梅木屋

鹿児島を代表する銘菓「あくまき」を、ぜひご賞味あれ！！

著名な美術家から地元の子どもたちに至るまで、様々な人が作った砂の芸術を見ることができます。

小さい頃からずっと行きたかったですが、大人になって、やっと行くことができました！

会場グルメ・物産ブース

鹿児島の各地から出店が集まり、それぞれの名産品が販売されています。

たくさん人で賑わっていますよ！

鹿児島の黒豚の豚バラを買いました。ジューシーでメチャクチャうまい！

思わずビールを飲みたくなりましたが、帰りも運転しないといけないので、グッとガマンです。泣

美しい砂の芸術たち

吹上浜の「砂の祭典」で、素敵な砂の作品をたくさん見てきました。

あなたにも是非見て欲しい作品をピックアップしたので、ご覧ください。＾＾

なお、砂の作品は糊で補強されているため、多少の雨天でも安心して楽しむことができます。

圧巻の砂の芸術品「かぐや姫」

日本人なら誰もが知っている「かぐや姫」をモチーフにした作品が印象的でした。

これを造るのにどれだけの労力がかかったのか・・・考えるだけでもスゴイです。

満月の夜、老父母に別れを告げるかぐや姫の表情に深い悲しみを感じます。

夜に再び「かぐや姫」を見に来ました。

夕方とは違った味わいがあって素敵でした♪

日本史を変えた戦い、源義経の「逆落とし」

砂の像が今にも動き出しそうです。躍動感にあふれていますね。

今から800年ほど前、源義経率いる源氏が平家を破った「一の谷の戦い」の「逆落とし」のシーンです。

源義経「鹿がこの崖を降りられるんだから、馬が降りれない訳が無い！突っ込めー！」

恐れを省みずに崖に突っ込んで、歴史を変えた源義経って、本当に格好いいです。

私は高所恐怖症なので、まず無理です。笑

吹上浜の「砂の祭典」で、素敵な砂の作品をたくさん見てきました。

あなたにも是非見て欲しい作品をピックアップしました。

ヴァスコ・ダ・ガマの砂像

ヴァスコ・ダ・ガマはインド航路を発見したポルトガルの探検家です。

かなり、イケメンなオジ様ですね。＾＾

凛々しい瞳の先が見つめるのは喜望峰（アフリカ最南端の岬）でしょうか。

鹿児島人みたいなキリッとした眼差しです。私も目力は自信ありますが、さすがにこの砂の像には叶わないです。

それにしても、立派なオヒゲですよね～♪

モアイ像

地元の生徒さんによって作られた素朴なモアイ像です。

よく見てみると口のなかに色々な貝がはいってます。（笑）子どもらしい遊び心を感じますよね。

５０枚くらい宝くじを買って、１枚も当たらなかったとき、私はちょうどこんな表情をしていました。（笑）

キリスト（？）様の砂像

私はあまり信心深い方ではないのですが、思わず手を合わせたくなりました。

あ、手を合わせるのは仏教ですね。（汗）

キリストが十字架から下ろされたときの様子でしょうか。

手の指などを見ていると、よくここまで造りこんだなあと、ほれぼれします。

他の見事な砂像たち

光と音のファンタジー（ゴールデンウィーク期間のみ）

砂の祭典は５月中開催されるのですが、花火大会を見ることができるのはゴールデンウィーク期間のみです。

砂の像たちと、音楽・光そして花火が美しい世界を作り出します！

これはぜひ見ていただきたい！

花火というと真夏に行われるイメージですが、一足早い花火を楽しめますよ。

会場を埋め尽くさんばかりの観客です。

約２０分の壮大なファンタジーショーを楽しめます！

動画をご紹介しますので、「光と音のファンタジー」の夢の世界をお楽しみください＾＾

（2015年の動画）

音楽は「姫神」などオリエンタルで幻想的なもので始まりましたが、なぜ途中で「踊る大捜査線」に変化しました。

（2017年の動画）

吹上浜砂の祭典の感想

吹上浜砂の祭典では、みごとな砂の像が立ち並びます。

誰もが小さいころに砂場で遊んだ経験はあると思います。

「同じ砂でもここまで造り込むと芸術で作れるのか！」と感動すること間違いナシです！

これらの像も砂の祭典が終わると全部無くなってしまいます。そう考えると少しさびしいです。

しかし、その桜のような儚さが、砂の作品の一つ一つをいっそう魅力的に感じさせます。

砂の祭典は毎年５月に開催されます。是非あなたも一度足を運んでみてくれると嬉しいです。

吹上浜砂の祭典の観光情報

開催期間・開催時間（2018年）

ゴールデンステージ　5月3日～5月6日 09:00-21:00

セカンドステージ　5月8日～5月27日  09:00-17:00

花火の時間

19:45開始。ゴールデンステージ期間中のみ。

入場料・前売券

• 大人…当日券1,000円・前売券700円・セカンドステージ当日券500円
• 子ども（小学生以上）…当日券500円・前売券400円・セカンドステージ当日券300円

会場の住所

南さつま市金峰町高橋3075-4

ホームページ

吹上浜砂の祭典のホームページ

地図（祭典の場所）

周辺の宿泊ホテル

ビジネスホテル日新館

食事の美味しいビジネスホテルです！

ビジネスホテル日新館

posted with トマレバ

鹿児島県南さつま市加世田村原1-9-16 [地図]

楽天トラベル

じゃらん

るるぶ

Yahoo!トラベル

 

南さつま市ふるさと納税

地域発展のために、ご協力をお願いいたします！