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黒酢の里「桷志田」
鹿児島市から高速道路経由で約１時間。
黒酢の有名な福山町にやってきました！ここでランチで立ち寄ったのが、黒酢の里「桷志田」です！
入口で黒酢の里「桷志田」のマスコットキャラクター「つぼちゃん」に会うことができました！
娘も大喜びです！
団体のお客さんがとても多いので、あらかじめ予約をしてから来ることをおすすめします。
(TEL: 0995-55-3231)
２階はレストランになっています。
待っているお客さんが多くてビックリ！
桜島や錦江湾の雄大な眺めを楽しみながらランチを楽しめますよ！
レストランのメニュー
ここのレストランのメニューはコーヒー以外は黒酢がつかわれています。
黒酢に含まれるアミノ酸は、米酢の約５５倍もあり、料理の旨味とコクを大きく引き出すことができるそうです。
どんな味なんでしょう？楽しみです！
待っている間にメニューを眺めました。
気になるメニューは次のとおりです。
鹿児島県産黒毛和牛ステーキコース 2,800円
鹿児島県産黒豚ロースステ―キ 2,100円
桷志田黒酢ランチ 1,550円
A 黒豚の黒酢酢豚
B 黒豚軟骨の黒酢煮込み
C 黒酢黒豚軟骨カレー
D 海老と黒酢クリームペンネ
E 白身魚の食べ黒クリームソース
お子さま黒酢ランチ 1,000円
黒酢ランチの始まり～！
テーブルの一角の調味料のコーナーに「有機シェフの黒酢」が置いてありました。
お料理にふりかけると素材の旨味がアップするそうです。
お水に数滴入れるだけでも美味しいとのことなので、さっそく飲んでみました。
うむむ・・・！体によさそうな味がします！
前菜が運ばれてきました！
前酢として運ばれてきたフルーツ黒酢。
飲んでみるとやっぱりスッパイ！でも癖になりそうな酸っぱさです。＾＾
鹿児島県産カツオのたたき黒酢マリネ。
鹿児島県産のカツオのたたきを、スパイスや香草を使用したソースでマリネにしたもの。
ソースがとってもおいしいです。
続いてメイン料理が運ばれてきました！
こちらは私が注文した「白身魚の食べ黒クリームソース」。
白身魚のフライは衣がサクサクしていて、中のお魚はふっくらやわらかいです。
かかっているソースが美味しい！
こちらは私が注文した「黒豚の黒酢酢豚」。
豚肉が黒酢のおかげで柔らかくジューシーになってます！
桷志田菜園で採れて新鮮な有機野菜を使ったサラダ。
ドレッシングにしっかり黒酢が使われています！
サラダに使われているドレッシングは、お土産品としても人気で１階で販売されています。
れんこんまんじゅう。
私たち夫婦はこれがかなりお気に入り！
モチモチ食感のなかに、シャキシャキとしたレンコンが入っています。
キュウリのビール漬け。
桷志田のホワイトエールに漬けたものだそうです。
食べてみると、ほんのりビールの味がします。
アルコールは含んでいないので、ドライバーの方も安心ですね。
海老と秋の味覚 柿のジュレ添え。
桷志田 泉 カボチャのポタージュ。
まろやかなやさしい味わいです。＾＾
ポタージュに使われている醸造酢がこれ！
厳選された玄米と有機大豆を使った特許製法で仕込んだものです。
ライスは栗ご飯です。（パンを選ぶこともできます）。
秋の味覚の栗がたくさんはいったごはん美味しくいただきました。１歳の娘も大好きでした！
最後はデザートの「黒酢スイーツ」。
デザートはパンナコッタの上に梅のジュレが乗ったものでした。
梅の酸っぱさとパンナコッタ甘さのバランスが最高！
黒酢のソフトクリーム
美味しいランチを食べ終わった後は１階でお土産品を見て回りました。
たくさん黒酢商品を試食できます。
黒酢のドリンク、ドレッシング、化粧品などが販売されています。
１階の片隅に小さなカフェコーナーがあります。
ホワイトエール、レッドエール、手作り焼酎、ホットコーヒー、スムージーなどのドリンクのほか、黒酢ジェラートや黒酢ソフトクリームを食べることができます。
黒酢ソフトクリームは、黒酢のおかげで全体的に味がしっかりしまっている感じします。
黒酢が入っているからかフローズンのような食感です。
黒酢の豆知識☆
お土産フロアの外には、たくさんの黒酢の壺が並んでいます。
この中で黒酢が醸造・保存されます。
動画も撮影してきました。
無数の黒い壺の空間が広がっています。どこか懐かしい景色です。
一般のお酢は低温で作られますが、黒酢は常温で製造されます。
また一般のお酢は２４時間で作られますが、黒酢は２年以上もの月日がかかります。
黒酢は手間がかかる分、普通のお酢よりも味がまろやかです。
黒酢は肥満を予防したり、血圧を抑える働きがあります。
福山町では黒酢が２００年以上も製造されてきました。
福山町の水はきれいでお米の品質も良いので、黒酢の生産に適しているのです。
黒酢の里「桷志田」で黒酢を楽しんで、身も心も健康になりませんか？
黒酢の里「桷志田」の営業情報
アクセス
国分ICから車で約１５分。桜島港から車で約１時間。無料駐車場あり。
営業時間
08:30-17:30
ランチタイム
11:00-15:00
アフタヌーンティータイム
14:00-17:00
電話
0995-55-3231
ホームページ
住所
鹿児島県霧島市福山町福山大田311−2
地図
ヘルシーな黒酢食品を食べて身体も心も元気になろう！
近くの観光スポット
若尊神社
海沿いにあるパワースポット。散策にいかが？
