郷土料理

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ランチ

かごしま屋台村~鹿児島中央駅に着いたらまずココに行こう!~

鹿児島の美味しいものをお手軽に楽しめるのが「かごしま屋台村」です!地元の人たちと触れ合えるのも魅力です。鹿児島中央駅の目と鼻の先にあるこの場所で、地元の料理を食べたり、鹿児島弁を生で聞いたり、ディープな鹿児島を楽しみましょう!
スイーツ

ご紹介、平田屋の「両棒餅(ぢゃんぼもち)」~鹿児島の伝統的な郷土菓子!昔から大人気!~

「両棒餅」。さて、この漢字は何と読むでしょうか? わかったあなたはすごい!答えは「ぢゃんぼ餅」と呼びます。 両棒餅は、鹿児島の伝統お菓子です。鹿児島に来たときは是非食べてほしい一品です! お餅を醤油の甘タレにつけて串につけて食べます。...
歴史&文化

煮しめ(NISHIME)~日本のお袋の味は美味しくて栄養満点!

家庭の味「煮しめ」日本の料理でも「おふくろの味」として有名なのが「煮しめ」です。いろんな種類の野菜をだし汁(醤油とみりん)でグツグツ煮こんだものです。ある意味「おでん」の兄弟のようなものです。作り方がシンプルですが、各家庭では味付けが微妙に...
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